Jean-Louis Remilleux est né le 2 avril 1959 à Lyon.
Il débute comme Grand reporter au Journal Rhône-Alpes (1977 – 81), au Quotidien de Paris (1981-86), au Figaro et au Figaro magazine (1986-89).
En 1990 il crée JLR-productions et en devient le Président-directeur général, société de production grâce à laquelle il va produire de nombreux programmes tels que Célébrités, Saga, 20 h 10 Pétantes, Va savoir avec Gérard Klein, et les émissions de Jean-Edern Hallier ou encore Brigitte Bardot.
Pendant cette période, il deviendra aussi Président de la chaîne Match TV.
En outre il a également écrit plusieurs livres d’entretiens avec Michel Serrault, Michel Robert, Jacques Vergès.
Depuis 2005 Jean-Louis Remilleux est à la tête de la Société Européenne de Production, avec laquelle il a produit la série Vu du ciel présentée par Yann Arthus-Bertrand, ainsi que d’autres émissions culturelle telles que Secret d’Histoire présenté par Stéphane Bern